LAS VITAMINAS

LAS VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias que todos los animales, incluyendo el ser humano, requieren en pequeñas cantidades. Cumplen diversas funciones y, en general, podemos decir que aseguran el buen funcionamiento del cuerpo. Pueden ser de dos tipos:

HIDROSOLUBLES

Son la vitamina C y el complejo B. Se disuelven fácilmente en agua. Por esta razón, cuando se cocinan los alimentos que las contienen, se queda en el agua de la cocción.

LIPOSOLUBLES

Son las vitaminas A, D, E y K. Se disuelven en grasa, por eso se encuentran en los alimentos asociados a las grasas.

PRINCIPALES VITAMINAS

Actividad I.- Invetigar cuales son los beneficios de las vitaminas mencionadas en el cuadro anterior.

Actividad II.- ¿Qué importancia tiene el consumo de las vitaminas para nuestra salud?